Conjunto de legumes
Rotulação: O mundo da fumagem e da aromatização

É um produto “100% português”, desde a flor de sal às madeiras usadas para o fumo, passando pela malagueta. A Gourmet Aqui apresenta uma flor de sal fumada artesanalmente, graças a um saber longamente desenvolvido por um alemão que quando chegou a Portugal, na década de 1950, já trazia a paixão pela fumagem.

Foi há muito tempo que Gerd Schmidt-Stosberg, hoje com 86 anos, se apaixonou pelo sal fumado. Mas no início era apenas um divertimento para este alemão chegado a Portugal na década de 1950. “Era um hobby a que me dedicava aos fins-de-semana”, conta à Fugas, no meio de um animado jantar organizado em casa do cozinheiro Joe Best para apresentar as diferentes variedades de sal que empresa que acaba de criar com os filhos Ralf e Sílvia, a Gourmet Aqui, vai colocar no mercado este mês.

Fonte: Público

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Tags Sal Viking
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