Conjunto de legumes
Rotulação: O mundo da fumagem e da aromatização

Uma receita simples, mas bastante saborosa, de uma entrada confeccionada com a Flor de Sal Fumado, pelo Chef José Mário Lino

Ingredientes

  • 6 ovos de codorniz
  • 1 broa de milho
  • Azeite de trufa qb
  • Flor de sal fumada qb
  • Cebolinho qb

Preparação

Fatie a broa de milho bem fina e leve ao forno a tostar (reserve).

Depois frite os ovos de codorniz, disponha os mesmos sobre as tostas e tempere com o azeite de trufa*, a flor de sal fumada e um pouco de cebolinho picado. Sirva de imediato.

*Também poderá utilizar azeite normal para temperar caso não disponha de azeite de trufa.

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