Ingredientes
PreparaçãoSeparar a carne da vieira do coral. Cortar a vieira como se fosse para sashimi. Pingar de sumo de lima e temperar de sal fumado. Deixar cozer na acidez cítrica. Juntar o coral com os King Prawns, a malagueta fresca, o sumo de 1 lima, o queijo e processar. Deitar umas colheres deste preparado ao lado da Vieira cortada, cobrindo parcialmente as mesmas. Decorar com pingos de Sriracha, cebolo e brotos de ervilha. |